Saftbar mit Sitz in Portland expandiert mit erstem Standort in Virginia
Von Susannah Black
„Nachdem ich ein paar Jahre lang immer zu Whole Foods zum Mittagessen gehen wollte, begann ich ernsthaft darüber nachzudenken, mein eigenes Bio-Geschäft zu eröffnen“, sagt Annette Antonelli , die die erste Greenleaf Juicing Company der Gegend eröffnet. Antonelli lebt in Alexandria und ist Inhaberin des Izalia Laser Hair Removal and Rejuvenation Spa . Sie hofft auf eine Eröffnung der Saftbar Mitte Januar.
Ab der zweiten Dezemberwoche können Neujahrs-Saftkuren online mit Lieferung oder Abholung im Antonelli Spa bestellt werden.
Antonellis Leidenschaft für gesunde Ernährung begann, nachdem sie einige ihrer eigenen Gesundheitsprobleme durch die Umstellung auf eine natürliche, biologische Ernährung behoben hatte: „Mein Problem war zu 100 Prozent auf die Ernährung zurückzuführen.“ Antonelli ist der Ansicht, dass die Gesundheit eines Menschen davon abhängt, welche Art von Nahrung er zu sich nimmt.
Mit der Absicht, ins Saftgeschäft einzusteigen, reiste Antonelli nach Portland, um ihren besten Freund zu besuchen, der über seine Beziehungen ein Treffen zwischen Antonelli und dem in Portland ansässigen Unternehmen Greenleaf arrangierte.
„Schon kurz nach dem Treffen mit dem Greenleaf-Team wussten wir, dass wir gut zusammenpassen … und sie boten mir eine Beteiligung an ihrem Unternehmen an“, sagt Antonelli. „Sie [Greenleaf] sind wirklich auf der Höhe ihres Könnens und ich denke, unsere Stadt ist bereit für den Aufschwung“, sagt Antonelli.
Antonelli beabsichtigt, Greenleafs Engagement für die Verwendung von rohen, biologischen Lebensmitteln in Säften und anderen Produkten wie Smoothies, Müslibechern und Dampfsuppen beizubehalten. Suppen sollten nur 20 bis 30 Sekunden lang gedämpft werden, bis sie warm sind, damit die Nährstoffe, die in rohem Gemüse am wirksamsten sind, nicht zerstört werden. Für diejenigen, die eine strikte Rohkostdiät einhalten, sagt Antonelli, „können wir auf Wunsch ein Thermometer verwenden, um eine genaue Temperatur sicherzustellen.“
Ihr Lieblingssaft ist passenderweise nach der Marke benannt – der Greenleaf Juice, der frisch gepressten Apfel, Limette, Ingwer, Spinat, Grünkohl, Petersilie, Gurke und Sellerie enthält. Sie ist auch ein Fan des 100-prozentigen Weizengras-Craft-Shots, der die Verdauung und den Kreislauf fördert. Für diejenigen, die eine 3- oder 6-tägige Reinigung durchführen möchten, sind auch Pakete mit speziellen Säften erhältlich.
Während das Unternehmen hofft, irgendwann mehrere Greenleaf-Filialen in der Gegend zu eröffnen, wird Antonellis Laden Misha's Coffeehouse verkaufen und Kaffee mit Bio-Cashew- und Mandelmilch servieren. Zucker oder Zuckerersatzstoffe werden in den Räumlichkeiten nicht erhältlich sein. Sie beabsichtigt auch, dem Inneren ihres Ladens in der King Street einen rustikalen Look zu verleihen, indem sie mit geborgenen und restaurierten Materialien von Carbon Industrial Design in Alexandria dekoriert.
Greenleafs Mission, gesunde, saubere und natürliche Produkte anzubieten, deckt sich mit Antonellis eigenem Ziel: „Ich möchte, dass die Leute sagen können, dass sie an diesem Tag nichts Schädliches zu sich genommen haben. Ich möchte meinen Nachbarn beibringen, sich selbst zu fragen: ‚Ist das, was ich zu mir nehme, gesund für meinen Körper?‘ Wir müssen die Leute wirklich aufklären.“ / Greenleaf Juicing Company, 1309 King St., Alexandria
